El compostaje o compost es el resultado que se tiene al descomponer una materia orgánica (animal o vegetal), al descomponerse lleva una serie de microorganismos (hongos o bacterias) en presencia del aire y de la humedad, una gran variedad de microorganismos se alimentan del nitrógeno y del carbono que contienen cualquier materia orgánica y como consecuencia van reduciendo el tamaño de aquello que se comen al tiempo que cambiando las propiedades originales de color, textura y composición, hasta conseguir un producto de color oscuro con la textura similar al mantillo de jardinería y con la capacidad de alimentar a las plantas. Además de ser un alimento para los vegetales el compost es capaz, mejorar la textura del suelo, la aireación del mismo y de mantener la ida microbiana.